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銀座駅|家族のイベントで久しぶりの銀座、北陸の味を堪能できる『方舟 大吟醸 しずく』へ

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1.銀座で楽しめる本格、北陸の味
さてさて、今宵は家族のイベントで、久しぶりの銀座へ。忙しい時こそ、家族との時間を大切に。ということで、『方舟 大吟醸 しずく』へ。

『方舟 大吟醸 しずく』は、石川や富山、福井、新潟と北陸4県から、食材を直送しているこだわりのお店。『ニッポン、スローフード』というコンセプトをはじめ、お店の雰囲気からお酒、食事に至るまで、“北陸らしさ”満載。都内で北陸の味を楽しめる屈指のお店として、情報番組でも取り上げられて実績あり。特に2015年は北陸新幹線が開業したということもあり。記念弁当の発売など、注目を集めたとか。

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2.『方舟 大吟醸 しずく』について
東京メトロ銀座駅、A2番出口を新橋方面へ歩くこと3分。現れたのは、煌々と輝く『GINZA888ビル』。GINZA888ビルの1階には、『ファミリア』や『クォーク』が入っている。ただビル全体は、全体的には飲食店中心。いいお酒が出てきそうなお店が並んでいる。私は家族とともにエレベーターに乗る。そして、6階へ。『方舟 大吟醸 しずく』に到着。

まず、雰囲気のよさは間違いない。敢えて照明を落としたフロアに、静かに照らし出される『方舟 大吟醸 しずく』の文字。落ち着きと品の良さがにじみ出ている。一方で、入口わきの隅には華やかな花のオブジェ。落ち着きと華やかさを演出する、絶妙なバランス感覚。これは、期待できる!
入店して見ると、やはりそこは、ゆったりとした雰囲気漂う大人の空間。特別な日に、特別な人と過ごすのにぴったり。完全個室の9部屋は、2人から16人まで対応可能で、接待向き。

『方舟 大吟醸 しずく』は、本格会席料理を楽しめる和食郷土料理のお店。コンセプトの『ニッポン、スローフード』の通り、北陸4県の食材を直送し、取り扱う日本酒も、敢えて4県のものに限定するというこだわりぶり。しかし、日本酒は4県の生産者のみを取り扱っていると言えど、その数250種類。250種もの日本酒を楽しめるお店は、都内でもそう多くはないだろう。

『方舟 大吟醸 しずく』の営業時間は、ディナーが17時から。ラストオーダーは、平日21時30分、土曜日21時、日曜祝日が20時までと、いずれも早めなので注意。なお、ランチ営業は土曜日(ラストオーダー14時)と、日曜祝日(ラストオーダー16時)のみ。『方舟 大吟醸 しずく』はやはり、特別な日に行くお店に間違いない。日祝17:00~20:00です。

3.『方舟 大吟醸 しずく』のお蕎麦は
ゆったりと腰を据えて、じっくり見る『方舟 大吟醸 しずく』のメニュー。日本酒のメニュー、ぶ、分厚い!この厚さ、なかなかお目にかかれるものではない。しかも、単に品数が多いだけではない。取り扱う日本酒の希少さも半端ない。『翠寿』や『碧寿』、『紅寿』、『千寿』・・・特に、冬季限定の『萬壽無濾過生原酒』は、地元の新潟県長岡市においても、簡単には手に入らないらしい。『方舟 大吟醸 しずく』は、特別なパイプを持っているのだろう。

日本酒やコース料理についてもっと語りたいところだが、お蕎麦に絞ってと・・・。さて、出てきたニシン蕎麦を食してみる。おっと、その前に写真をと。こういった雰囲気のいいお店では、写真を撮るのもはばかられるが・・・食べログを見ても、食べ物の写真が多い。きっと個室だからだろう。では、改めて一口。う~ん、ちょっと。お蕎麦専門店ではないため、いまいちか。。。具体的には、お蕎麦がアルデンテと言うか、芯までゆで上がる前に出してしまったかのような、芯がまだかなり残っており、やや粉っぽいお蕎麦だった。お店の雰囲気は良いだけにもったいないな。

お蕎麦に多く含まれる栄養素として、よく話題に上る『ルチン』。動脈硬化や高血圧への効果に注目が集まるが、実は認知症の予防にも効果があるらしい。現代医学をもってしても、治すことができない認知症。投薬や運動などで、認知症の進行を遅らせるというのが、現時点における最善策。つまり、そもそも認知症を予防したいと言うのが本音。人生の折り返し地点。認知症への恐怖がないと言ったら、嘘になる。

ルチンの1日推奨摂取量は30mg~50mg。おそば100gあたり、10mg~20mgのルチンが含まれていると言われているので、1~2枚のお蕎麦を食べれば充分だろう。全国独りそばふりーくのみんなも、おそばを食べて、老後も元気!元気!

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4.『方舟 大吟醸 しずく』
『方舟 大吟醸 しずく』は、銀座で本格的な北陸の会席料理や日本酒を楽しめるお店。日本酒の品ぞろえはピカ一で、地元の人でもなかなかお目にかかれない幻の一品あり。また、お店の外装や内装、雰囲気、店員のおもてなしもよい。

ただ、おソバ専門店ではないため、おそばはいまいちか。。。ニシン蕎麦を食べたが、アルデンテというか、芯までゆで上がる前に出してしまったかのような粉っぽいお蕎麦で・・・お蕎麦は、頼まない方が良いかもしれない。

『方舟 大吟醸 しずく』は、家族での特別なひと時や、デート、接待向けのお店。おそばはメインでなく、あくまで会席料理店。

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