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わかめ蕎麦

【栄養士解説】わかめたっぷり蕎麦でダイエット!本気で痩せたいときに食べるべき蕎麦

2018/11/17   -お蕎麦豆知識
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「ダイエットをしているなら、麺類は禁止」というのは、もはや常識になっていますよね。しかし、具材や出汁、ソース、トッピングなどを上手に選べば、腹持ちが良く、カロリーオーバーにならない食べ方があるのです。 ...

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江戸蕎麦の相棒!江戸東京野菜が持つ薬味成分の効能とは

2018/11/15   -お蕎麦豆知識
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『江戸東京野菜』というブランドがあるのをご存知だろうか。きちんと定義された野菜であるが、歴史と文化上、江戸蕎麦との関わりも深い。特に蕎麦の薬味として使われることも多かった江戸東京野菜。今では研究によっ ...

ニシン蕎麦

【栄養士解説】血液をサラサラに!蕎麦と一緒に食べたい5つの食材

2018/10/31   -お蕎麦豆知識
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血液がドロドロになると、動脈硬化の原因になったり、血管がつまってしまったりします。これらは私たちの健康を脅かす非常に恐ろしい状態です。 血液をサラサラにするコツは、生活習慣や食生活の改善などです。本記 ...

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関東で蕎麦が市民権を得たのは江戸患いのせい?

2018/10/25   -お蕎麦豆知識
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日本の麺事情と言えば、東は蕎麦で西はうどん。しかし実は江戸でもかつてはうどんも蕎麦と同じくらいに食べられていたと言う。 時代が進むにつれて、蕎麦の方が好まれるようになり、江戸時代中期以降は蕎麦優位にな ...

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武蔵関駅から徒歩2分|更科ぽいルックスににゅうめん的食感のお蕎麦屋『花月庵』

武蔵関駅に近い立地で、食べログコメントは1件だけの謎のそば屋『花月庵』。期待せずざるそばを食す。お店の見た目同様に、いたって普通のお蕎麦であった。本日二回目のランチで、既にお昼を食べた後の胃袋ではおい ...

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