「つなぎ」 一覧

引っ越し蕎麦は江戸っ子の心意気?

2019/5/18    

参照:https://hikkoshi.suumo.jp/ 引っ越しをすると、『引っ越し蕎麦』を配る風習がある。今や、全国的に知られた風習であるが、始まりは江戸と言われている。多くの風習がそうであるよ ...

おソバのつなぎに使われるもの5つ

2019/5/18    

参照:http://bsigfishslam.com/ おソバには、そば粉100%の『十割蕎麦』と、そば粉に『つなぎ』が加えられたものとがある。お蕎麦とつなぎの割合によって、『二八蕎麦』『三七蕎麦』『 ...

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