「お蕎麦豆知識」 一覧

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そば屋にサクラ?知っておきたいお蕎麦の「通し言葉」

「ザギンでシースー」・・・近頃は残念ながら、そんな景気の良い話はなかなか聞こえてこないが、どこの世界にも「業界用語」というものがある。お蕎麦業界とて、例外ではない。ソバ好きなら知っておきたい、おそばの ...

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お蕎麦屋で提供されるワサビの違い

2017/07/04   -お蕎麦豆知識
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せいろやざるそばにはワサビが欠かせない。あの目の覚めるような香り、ツーンと鼻から抜ける爽快感、クリアになる思考。仕事の合間に食べれば、その後の作業もサクサクと進みそうな気持ちにさえ、させてくれる山葵。 ...

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お蕎麦をもっと楽しむ薬味の使い方

2017/06/28   -お蕎麦豆知識
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もり蕎麦などについてくる薬味。メインのおそばに比べると存在も量も随分脇役だが、かといって薬味がついていないとソバ好きの多くは、何だか物足りない気分になるのではないだろうか。 逆に、そのお店特有の薬味や ...

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おそばにわさびは直接つける?つゆに溶かすのはマナー違反ではない?

2017/06/25   -お蕎麦豆知識
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もり蕎麦についてくる薬味の代表と言えばわさび。ツンと鼻から抜ける香りがクセになり、なんだか頭も体もスッキリする。 ところでお蕎麦のワサビと言えば、ソバ麺に直接つけるか、つゆに溶かすかでしばしば論争にな ...

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お蕎麦には一味派?七味派?ダイエットに効果的なのはどっち?

2017/06/22   -お蕎麦豆知識
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毎日の食事をお蕎麦中心にするだけで、無理なく痩せられることから人気の高いお蕎麦ダイエット。食べる量を減らしたり、好きなものを我慢するダイエットに比べると、続けやすいと言われている。しかしせっかくダイエ ...

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