「 年別アーカイブ：2017年 」 一覧

１．おそばと薬味の歴史は長い そば屋でお蕎麦をいただく時、そのお店こだわりの『薬味』を楽しみにしている、というソバ好きも少なくないはずである。サービスの一環として薬味を置くそば屋もあるかもしれないが、 ...

１．そば屋が駅前にあるのではない、そば屋の後ろに駅ができたのだ そば屋というと、どこにあるイメージだろうか。閑静な住宅街に佇む、“高級な”蕎麦屋をイメージする人もいるだろうが、多分、多くの人が『駅前』 ...

１．蕎麦は中国から日本に来た 日本全国、津々浦々にある、蕎麦屋。お蕎麦は、私たち日本人の心を離さない、和の食。そばの歴史は古く、実は、縄文時代にまでさかのぼる。今から約5,000年前の、縄文前期末の遺 ...

食べログ3.28と高評価のお店。寛政のはじめに初代布屋太兵衛が江戸麻布に看板を掲げたのが始まりの歴史ある名店。あま汁、から汁と自分好みに配合を楽しめるのが魅力ではあるが、肝心のお蕎麦は緩めで、百貨店価 ...

恵比寿駅から徒歩1分。そば屋『さ竹』恵比寿店は、孤独を楽しみたいオヤジが独りでゆっくりと十割蕎麦を堪能できる店。コスパの良い打ち立ておそばは、食べログで人気になるのも非常に納得。食物繊維やたんぱく質、 ...