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蕎麦湯

正しい蕎麦湯の飲み方とは?そのまま飲むのはマナー違反?

蕎麦好きの中には、食後の蕎麦湯も楽しみにしているという方が多いでしょう。一方で、最近蕎麦の魅力にハマって蕎麦湯の正しい飲み方がわからないという方もいると思います。そこで、蕎麦湯の飲み方についてお話しし ...

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六本木駅から徒歩1分新規オープンの『蕎麦六本』は二次会や〆におすすめ

5月26日にオープン仕立ての六本木のお蕎麦屋さん、蕎麦六本に行ってきました。 結論から言うと、そんなにって感じです。 六本木界隈でおいしいお蕎麦なら、少し高いですが、おしゃれでおいしいHONMURA ...

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【栄養士解説】「実は蕎麦じゃなかった!」とならないための質の良い蕎麦の見極め方

2018/01/10   -お蕎麦豆知識
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【栄養士解説】「実は蕎麦じゃなかった!」とならないための質の良い蕎麦の見極め方 外食産業でもスーパーでも、蕎麦のお値段は高いものから安いものまで幅広くあります。200円で食べられるお蕎麦屋さんもあれば ...

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そばの薬味にもおすすめ!家庭でできる美味しい生姜(ショウガ)の作り方

2017/12/30   -お蕎麦豆知識
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わさびに比べると蕎麦の薬味に使われるのは少ない生姜。しかし実はお蕎麦に生姜もなかなかいける!いつもの蕎麦にちょっと変化をつけたい時にもおすすめの、薬味生姜の簡単な作り方をご紹介する。 ⒈そばに合う生姜 ...

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【書物で見る】江戸時代蕎麦に使われた薬味の変遷

2017/12/25   -お蕎麦豆知識
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参照:https://edo-g.com/ 蕎麦の薬味と言えば、わさび、ネギ、七味唐辛子などがあるが、そば切りが流行し始めた江戸時代には実は、今では想像がつかないようなものも、蕎麦の薬味として食べられ ...

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