「お蕎麦豆知識」 一覧

注文していたお蕎麦が到着。「いただきます！」ドババババ。と、薬味をお猪口に流し込むのは今日をもってやめていただきたい。旨いそばには旨い薬味と食べ方がある。本記事では、そば通なら知っておきたい、蕎麦の薬 ...

注文していたお蕎麦が到着。「いただきます！」ドババババ。と、薬味をお猪口に流し込むのは今日をもってやめていただきたい。旨いそばには旨い薬味と食べ方がある。本記事では、そば通なら知っておきたい、蕎麦の薬 ...

健康食として人気のお蕎麦も、やはり完全ではない。別記事（参考記事→薬味やタネとの栄養バランスで考えるお蕎麦と副菜の組み合わせ）ではシンプルなお蕎麦メニューに対する栄養バランスを考えた食べ合わせを考えた ...

お蕎麦や薬味は非常に栄養価の高い食品だが、さすがに完璧とはいかない。やはり他の食品と組み合わせて、栄養バランスを良くするのが好ましい。 そこで本記事ではお蕎麦と薬味と一緒に食べると、より栄養バランスが ...

お蕎麦に薬味は欠かせない。薬味御三家ネギ、大根おろし、七味唐辛子に、わさび、ごま、生姜などなど。薬味の優れているところは、単体だけでなくお蕎麦と一緒に食べると栄養面で互いの良い部分を引き出すことである ...