それぞれ志を持った若い男女が一台の車に相乗りして・・・そんなバラエティ番組が流行ったものだが、お蕎麦業界にも「相乗り」なるものが存在する。時に「相盛り」「合盛り」とも言う、お蕎麦業界の相乗りとは？
お蕎麦の相乗りとは、同じ器に二種類以上のお蕎麦を盛り合わせたメニューのこと。よくあるパターンとしては、「田舎そばと並そば」「更科そばと並そば」「お蕎麦と変わり蕎麦」など。
また、「お蕎麦とうどん」「おそばとお寿司」の組み合わせでも相乗りと言う。五色そばも相乗りの一種。
味比べの楽しさはもちろんのこと、まずは目で見て楽しめる相乗り。見つけるとついつい、注文したくなる魅力を持っている。