「お蕎麦豆知識」 一覧

参照：http://www.kankou-komagane.com/ 日本有数のお蕎麦の産地、信州。良質なソバの実がたくさん採れる信州やその周りでは、たくさんの郷土蕎麦が生まれた。お蕎麦そのものに特色 ...

参照：http://beauty-hokuriku.com/ 北陸地方には、そば処は多い。中でも有名なのが福井の『越前そば』。越前そばは関東でも人気が高く、専門店も少なくない。越前蕎麦以外にも、北陸な ...

東北地方には多数の郷土蕎麦がある。まず岩手の『わんこそば』。次から次へと、おそばが投げ入れられていくその様は、見ている方も爽快。一度は本場で味わってみたい。 福島は、江戸時代の有力者の命により、信州の ...

参照：http://guide.travel.co.jp/ 日本人とお蕎麦の付き合いはすでに1000年を超えると言われる。長い時を経て、その土地ならではのお蕎麦『郷土蕎麦』が、全国で生まれ、今もなお伝 ...

参照：http://serai.jp/ 郷土蕎麦（きょうどそば）とは、限られた土地に伝承されたおそばのことを言う。郷土蕎麦としてもっとも有名なおソバのひとつが、岩手の『わんこ蕎麦』。平たい椀に一口大ほ ...