「 年別アーカイブ：2017年 」 一覧

参照：http://www.izumo-umaimono-ichiba.jp/ 『生蕎麦』という文字を見て、ソバ好きであれば、すぐに「きそば」と読むだろう。むしろ、「『生蕎麦』の読み方は何か」という思 ...

寒さが身にしみ始める初冬。ソバ好きにとっては楽しみな季節の始まりでもある。そう、新そばが出てくるからだ。各そば屋では店頭に、例の流れる筆遣いの『新そば』の文字が掲げられる。香り高く、風味豊かな新そばは ...

参照：http://yamatogt.blog.fc2.com/ 1.手刈りのメリットとデメリット おそばの手刈りは文字通り、手に鎌を持ち、おそばを刈り取っていく。目で一つ一つ確認しながら刈るので、収 ...

参照：http://www.e-yamagata.com/ 縄文時代にはすでに食べられていたことがわかっているおそば。お蕎麦は日本人の文化や風習に深く根付いている。 お蕎麦が『ソバ切り』として食べられ ...

参照：http://30min.jp/ お化け蕎麦に、もののけ蕎麦。 なんともふざけた名前であるが、お化け蕎麦ももののけ蕎麦も、実在するお蕎麦。 お化け蕎麦とは、油揚げと天かすが入っているお蕎麦をいう ...