「 年別アーカイブ：2017年 」 一覧

四国や九州はお蕎麦のイメージがあまりないかもしれない。しかし、それぞれ地域に根差したお蕎麦がある。北海道や長野のような広大なお蕎麦の産地というわけではないが、地域ごとにそれぞれおそばが栽培されている。 ...

参照：https://www.travelbook.co.jp/ そば処は寒冷地や日本海側に集中することもあり、東海地方や近畿地方には郷土蕎麦が少ない。しかし、それでも郷土蕎麦は存在する。また中国地方 ...

参照：http://www.kankou-komagane.com/ 日本有数のお蕎麦の産地、信州。良質なソバの実がたくさん採れる信州やその周りでは、たくさんの郷土蕎麦が生まれた。お蕎麦そのものに特色 ...

参照：http://beauty-hokuriku.com/ 北陸地方には、そば処は多い。中でも有名なのが福井の『越前そば』。越前そばは関東でも人気が高く、専門店も少なくない。越前蕎麦以外にも、北陸な ...

東北地方には多数の郷土蕎麦がある。まず岩手の『わんこそば』。次から次へと、おそばが投げ入れられていくその様は、見ている方も爽快。一度は本場で味わってみたい。 福島は、江戸時代の有力者の命により、信州の ...