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そば粉には、一番粉、二番粉、三番粉と、数字のついた粉がある。『一番茶』という言葉があるように、一番粉が最も高級なそば粉のように感じるが果たして？製法や栄養価の面からその違いを押さえておきたい。 1.一 ...